Must Have: Что попробовать на Кубе?

Если любите говядину, вам понравится эта мелконарезанная тушеная вырезка, идеально приготовленная в ароматном томатном соусе. Подается на подушке из рассыпчатого белого риса в сопровождении спелых жареных овощных бананов.

Блюдо с историко-религиозным подтекстом, название которого возвращает к временам, когда мавры и христиане жили рядом друг с другом на острове. Основные ингредиенты ─ черные бобы (мавры) и белый рис (христиане), деликатно приправленные на локализованный манер орегано, соком апельсина и чесноком.

Аппетитное блюдо из говядины со свежими травами и специями, обжаренное до хрустящей корочки. Вкус вака фриты значительно усиливается при добавлении сока лимона, а подача выглядит эстетичнее, если добавить мелконарезанный лук или болгарский перец. Крайне пикантно!

Вкусовые рецепторы придут в полнейший восторг от ребрышек, томленных до такого состояния, что мясо буквально тает во рту. Ребрышки готовятся в собственном соку с добавлением соусов барбекю и с глазурью из гуавы. Одно из тех блюд, которое нельзя не отведать, будучи на Кубе.

Десерт стал популярен еще во времена колонизации и продолжает оставаться любимчиком жителей острова свободы. Десерт напоминает крем-брюле, только с добавлением большего количества сахара и ноткой лимона.

Пожалуй, самое распространенное блюдо, которое можно встретить на столах кубинцев. Представляет собой густую и незамысловатую похлебку из наиболее распространённых ингредиентов, представленных в кубинских блюдах: говядина, бананы, кукуруза, лимон, тыква и юкка. Сочетание несочетаемого придает супу грандиозный вкус.

Национальная гордость Кубы. Соус готовят из непривычной для наших широт маниоки (это такое растение из семейства Молочайных со съедобными корнеплодами), которую обжаривают в апельсиновом соке и приправляют чили, специями и чесноком. Замечательный аккомпанемент к жареной свинине.

Соленая закуска из бананов, которая перевернет ваше представление об это фрукте (или ягоде). Секрет тостонес заключается в двойной обжарке в хорошо нагретом масле. Первая обжарка гарантирует, что внутренняя часть овощного банана приготовлена, вторая обжарка в свою очередь гарантирует хрустящую корочку. Посыпьте поваренной солью и употребляйте, пока блюдо еще горячее. Идеально как в качестве закуски, так и в качестве самостоятельного блюда.

Пикадильо известно как любимое блюдо Хемингуэя. На самом деле блюдо и вправду пропитано национальным колоритом, хотя состоит из обычных ингредиентов: говяжьего фарша, картофеля, оливок, чеснока, все это тушится в вине и приправах, однако пикантности и необычности блюду добавляют изюм и миндаль.

Да-да, хвост, оказывается, тоже бывает вкусным! Сначала хвост маринуют, затем тушат в течение примерно двух часов. И что потом? Правильно, подают с желтым рисом и жареными овощными бананами (без бананов на Кубе не обойтись никак). Подобные кубинские гастрономические шедевры способны взбудоражить рецепторы любого гурмана. Поверьте на слово, а лучше проверьте лично!