Что попробовать в Греции?

Стифадо — одно из самых сытных блюд в Греции. Мясную составляющую в виде кролика или говядины несколько часов тушат с луком, томатами, корицей и небольшим количеством вина, от чего мясо получается мягким и буквально тает во рту.

Само блюдо по консистенции ̶ что-то среднее между наваристым супом и жарким и обязательно подается с горячим хрустящим хлебом (хотя в некоторых заведениях стифадо сервируют с гарниров из риса, макарон, а иногда и картофельного пюре).

Мусака, пожалуй, одно из самых известных греческих блюд. Конечно же, от региона к региону имеются самые разнообразные вариации восхитительной мусаки, и, кажется, что на островах готовят по более традиционным и старинным рецептам, в то время как на материковой части Греци, блюдо подуют в купаже с богатым колорит. Какими бы ни были вариации, мусака обязательно включает в себя баклажаны фарш, помидоры и горку вкуснейшего местного сыра.

Дольмадакья (или долма) определенно то, что обязательно нужно попробовать в Греции. Начинку готовят из риса, мяса и трав, таких как петрушка и мята, а затем заворачивают в виноградный лист и тушат в воде с оливковым маслом. Перед употреблением сбрызните лимоном и наслаждайтесь легким иосвежающий обед.

Отправиться в Грецию и не наесться до отвала освежающим греческим йогуртом ̶ практически кощунство. Йогурт густой, совершенно несладкий и даже слегка островат, но особенно вкусно, если добавить греческий мед и свежий инжир.

Для утреннего времени идеально сочетание густого греческого йогурта и гранолы, особенно, если уплетать завтрак с видом на домики с голубыми крышами на Санторини.

Читайте также:
Что еще делать на Санторини?

Существует несколько вариаций традиционного греческого кофе. Если утром на публику заходит исключительно крепкое и сильное варево, опробуйте местный порошкообразный текстурированный кофе, который варят в причудливых джезвах. Но, как правило, в летнее время хочется освежающих напитков, коим является ледяной фраппе, который случайно был изобретен в северном греческом городе Салоники.

Читайте также: Кофейный тревел-гид — 12 стран — 12 интересных и вкусных способов приготовления кофе.

Спанакопита способна убедить и удивить даже тех, кто от души ненавидит шпинат. Этот местный пирог из слоеного теста, заполненный до краев рыхлым сыра фета, свежим шпинатом, сладким луком и посыпанный ароматными специями и травами, божественен на вкус. Прогиноривать это блюдо практически невозможно, так как из каждой таверны и пекарни с самого раннего утра слышится аромат этого шедевра традиционной греческой кулинарии.

Лукумадес ̶ маленькие пончики, мимо которых точно не удастся пройти! Пончики готовят из дрожжевого теста с корицей и подают с большим количеством меда и грецких орехов, в некоторых заведениях их еще украшают сахарной пудрой, смешанной с корицей, чтобы уж было гарантированно сладко. Конечно же, лукумадес лучше всего употреблять максимально свежими, буквально с пылу-жару, поэтому убедитесь, что в ресторане и пекарне, которые приготовили несколько минут назад (а не заготовили предварительно накануне).

Саганаки часто подают в качестве закуски перед основной трапезой, а иногда в качестве гарнира к другим блюдам. Само блюдо представляет собой кусочки полутвердого или мягкого сыра (типа феты или халуми), который обжаривают в большом количестве оливкового масла. После того, как сыр подадут, сразу сбрызните свежим лимоном и посыпьте перцем, и саганаки точно никого не смогут оставить равнодушным.

Сувлаки — это греческая вариация шашлыка из маринованного на локальный манер мяса. Обычно его готовят из говядины, баранины или более мясистой рыбы (например, рыбы-меч) и подают с салатом и небольшим хрустящим хлебом, который непременно нужно сбрызнуть парой капель оливкового масла и посыпать морской солью. Если хотите быстро и душевно перекусить, заказывайте гирос ̶ питу, с горкой наполненную начинкой из мяса, соуса, салата и картошки. Вкусно и крайне сытно!

Греческий салат в представлении не нуждается, это блюдо широко известно во всем мире. Главная особенность, что в Греции этот салат подают с свежим овощами (лук, огурцы, помидоры, оливки), нарезанными на крупные куски, с горкой свежайшей феты. Просто полейте ароматным оливковым маслом, приправьте орегано и крупной морской солью и наслаждайтесь свежестью блюда в жаркий день на одном из греческих курортов.

Дзадзики раскрывает греческий йогурт с наилучшей стороны. В состав этого соуса, помимо йогурта, входят большое количество чеснока, свежий огурец, специи и соль. Его часто подают с мясом или к свежеиспеченному хлебу или просто к салату. Дзадзики отлично охлаждают и освежают в жаркий летний день.

Одного кусочка пастицио достаточно, чтобы наесться, так как это блюдо готовят из макарон, сыра, яиц, фарша и белого соуса бешамель (состоящего из молока, масла, муки и специй). В основном пастицио подается с гарниром из салата.