Рождественские традиции разных стран

В Японии рождественский сезон — самое замечательное время года для похода в ресторан быстрого питания Kentucky Fried Chicken или KFC. Поскольку около 3,6 миллионов японских семей традиционно посещают KFC в канун Рождества, столик приходится бронировать за два месяца. В течение 1970-х годов KFC разработал специальное ведро для праздничной рождественской трапезы и блестящий маркетинговый план. В то время в Японии не было рождественских традиций, а KFC заполнила этот пробел, внушив потребителям, что лучший план на Рождество — посетить ресторан сети быстрого питания и, что забавно, эта тенденция быстро завоевала популярность. Сегодня рождественское ведро KFC включает в себя только не жареную курицу, но и бисквитный рождественский торт — еще один важный элемент в праздничном меню Японии.

Со времен средневековья латкес были важной частью праздника Ханука. Латкес представляют собой картофельные оладьи, обжаренные до золотистой корочки в масле, как упоминание о ханукальном чуде, когда масло в храмовом светильнике горело вместо одного восемь дней. К оладушкам в качестве соуса подают сметану или яблочный соус.

Читайте также: "19 бесплатных развлечений в Тель-Авиве"

Италия славится региональными традициями, в особенности когда дело доходит до рождественского ужина. В некоторых районах Италии канун Рождества связан с Праздником Семи Рыб. То есть праздничный стол обязательно включает семь блюд из рыбы, приготовленных самым разнообразным способом. Наиболее часто в блюдах присутствуют соленая-сушеная треска «baccala» и кальмары. В других регионах в сочельник едят жареного ягненка или птицу, приправленную соусом. Ну и никакой итальянский рождественский стол не обходится без панеттоне — сладкого пирога с цукатами, шоколадом, изюмом и орехами, а дополняют палитру десертов нуга туррон, марципан, канноли и кекс пандоро.

Как только это блюдо не называют: и фиговый пудинг, и сливовый и рождественский пудинг. Главное, что этот десерт является ключевой рождественской традицией в Великобритании, Ирландии и некоторых штатах США. Несмотря на название, в сливовый пудинг, на самом деле, не добавляют сливы. До викторианской эпохи «сливами» именовали то, что мы сейчас называем изюмом, и поскольку сухофрукты являются важной частью блюда, пудинг и получил свое не совсем соответствующее действительности название. Рождественский пудинг, по классике, готовят из муки, масла, яиц, патоки, пряностей и сухофруктов, и непосредственно перед подачей на стол пудинг поливают бренди и поджигают.

Сладкое и влажное печенье с апельсиновой цедрой, пропитанное медом и покрытое грецким орехом — настоящая углеводно-калорийная бомба, и, по совместительству, праздничное угощение, которое регулярно в канун Рождества появляется на столах в Греции. Сразу после выпечки меломакароны замачивают в медово-сахарной смеси, а затем щедро обсыпают грецкими орехами. Говорят, что меломакарона очень по вкусу напоминают пахлаву.

Новый год и рождество на Филиппинах отмечают с таким размахом, что праздновать начинают уже с конца сентября, а заканчивают аж в первых числах января. Hamón (вяленая свиная нога) или Lechón (жареная на вертеле свинья) являются неотъемлемыми символами празднества, как и quesa de bola (головка сыра), lumpia (спринг-роллы) и фруктовый салат. Официально филиппинцы начинают праздновать с 16 декабря и будьте готовы каждую ночь, начиная с полуночи и до раннего утра, слушать звон колоколов вплоть до самого Рождества. Ну, а утром 24 декабря после праздничной мессы начнется шумное семейное празднество со столами, ломящимися от традиционных рождественских яств.

Аналогично шведскому «julbord» фины к Рождеству сервируют «Joulupöytä», то есть традиционный набор блюд: рождественская ветчина, рыба и запеканки. На финском столе еще обязательно будут присутствовать грибной салат, маринованная селёдочка и жаркое по-карельски. На десерт подают сладкие булочки joulutahti, имбирные пряники piparkakku и рисовый пудинг.